元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

野菜炒め

簡単!!節約!!厚揚げの野菜炒めの作り方/レシピ

[調理時間: 30 分] 我が家は厚揚げをよく使うが、先日の残りの厚揚げが申し訳なさそうに冷蔵庫の端においてあったので、夕食は厚揚げを使って節約野菜炒めに決めた。 厚揚げをこんがり炒めたら野菜を加え、簡単な調味料と削り節を加えて合わせるだけだ。 実…

簡単!!ベーコンと空心菜のにんにく炒めの作り方/レシピ

[調理時間: 15~30分] 空芯菜は最近スーパーでお手軽に手に入るようになった。 空芯菜は名前の通り真の部分空いているためこの名がついてる。 この空芯菜は炒め物と相性がよく、いろいろな素材と組み合わせることができる。 私はにんにくとベーコンを一緒に…

簡単!!人参スパムシリシリの作り方/レシピ

人参シリシリが食べたい。。 人参シリシリは沖縄料理の家庭料理でスライサーで千切りにした人参をたっぷり炒めて調味し卵を絡めた野菜炒めだ。 これに食べ応えをプラスするためスパム(ランチョンミート)を入れることにした。 調味料は醤油とほんだしの素だ…

簡単!!ブロッコリーのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノの作り方/レシピ

ブロッコリーのアーリオ・オーリオペペロンチーノが食べたい。 イタリア語でアーリオはにんにく、オーリオが油、ペペロンチーノが唐辛子という意味になる。 大きいブロッコリーが手に入ったからアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノにしてたくさん食べたい。 …

めんつゆで簡単!!ソーセージ野菜炒めの作り方/レシピ

もやしとニラのソーセージ炒めは、妻の二度と作れないシリーズを再現した野菜炒めだ。 妻も料理を作るが、時々感覚で作ったものが爆発的に美味しい時がある。 しかしまた作ってほしいといっても二度と作れないことがほとんどだ。 ただ、このもやしとニラのソ…

簡単!!アスパラガスとトマトのふわ卵オイスター炒めの作り方/レシピ

アスパラガスとトマトが余っているからお昼に何か作ろう。 おかずにするなら、卵も加えてオイスターソース炒めがいい。 卵はふわっとした食感を残したいから、先に半熟状に仕上げて一旦取り出す。 アスパラガス、トマトを炒めたら、オイスターソースがベース…

簡単!!たっぷりもやしのピリ辛肉野菜炒めの作り方/レシピ

もやしたっぷりのピリ辛肉野菜炒めが食べたい。 このもやしがたっぷり入ったピリ辛肉野菜炒めは、どこか懐かしい定食屋で出てきそうな野菜炒めで私は大好きだ。 シンプルなだけに火加減に気を付けたい。 野菜炒めは強火でできるだけ短時間に済ませることで、…

簡単!!海老ともやしのタイ風オイスター炒めの作り方/レシピ

海老ともやしをたっぷり使ったエスニック風のこの炒め物はシンプルだが実に美味しい。 オイスターソースとナンプラーなどを混ぜ合わせたソースを炒め絡ませると、深みのある香りが漂い食欲を誘る。 海老とたっぷり一袋使ったもやしを食べると口の中は完全に…

簡単!!海老とブロッコリーの中華炒めの作り方/レシピ

ほ~~。海老を殻をむかずにそのまま炒めるのか。。。 先日TVで中華料理屋の店主の晩御飯をみたいとタレントが訪問したときに、この料理を作っていたのをみて再現してみたくなった。 炒めているところしかみることができなかったので味も作り方も全くの想像…

簡単!!シャキシャキ小松菜とふわふわ卵のバター炒めの作り方/レシピ

赤いライジングスターです。 本日は小松菜とベーコンのバター炒めの作り方です。 小松菜バターや油と相性が良く炒め物にするととても美味しくなります。 シャキシャキした小松菜とふわふわの卵をベーコンとともに召し上がってください。 【材料】2人前 小松…

簡単!!うま辛!!ご飯のお供にピッタリ 豚キムチ炒めの作り方

赤いライジングスターです。 本日は豚キムチ炒めの作り方です。 キムチの辛さと豚肉の相性がとても合いますが、甘辛いタレを絡めることで更に美味しく、ご飯のお供にピッタリの一品になります。 【材料】2人前 キムチ ・・・ 70~100g位 豚バラ肉 ・・100g…

簡単!!回鍋肉(ホイコーロー)の作り方/レシピ

赤いライジングスターです。 本日はホイコーローです。 ホイコーローは市販の素を使わなくても簡単においしく作れます。 豆板醤でピリ辛に味付けした豚バラ肉とキャベツ、ピーマンと合わせて食べたらご飯はもう止まりません。 豚バラ肉1枚に、ピーマン1枚、…

簡単!!味噌の香りが絶品!!豚肉と野菜の味噌炒めの作り方

赤いライジングスターです。 本日は豚肉と野菜の味噌炒めの作り方です。 豚肉とキャベツなどの野菜を甘辛いタレで味付けます。 味噌の香りが食欲を増進させますww ご飯と一緒に食べたら箸はとまりません。 【材料】2人前 豚肉(薄切り肉) 100g キャベ…

簡単!!絶品!!豚肉の生姜焼きの作り方/レシピ

赤いライジングスターです。 本日は豚肉の生姜焼きの作り方です。 日本人のソウルフードとも言っても良い豚肉の生姜焼きですが、ご家庭によっても作り方は様々だと思います。 私も豚肉のロース肉を使った生姜焼きなどいろいろ試してみましたが、今回のシンプ…

簡単!!絶品!!豚ニラ炒めの作り方/レシピ

赤いライジングスターです。 今回は豚ニラ炒めです。 豚とニラにオイスターソースのタレが合わさりとても美味しくなります。 もやしのシャキシャキやニラの歯ごたえも楽しんでください。 【材料】2人前 豚肉・・・ 薄切り 200g 食べやすい大きさに切る …

絶品!!おいしい肉野菜炒めの作り方

赤いライジングスターです。 本日は肉野菜炒めです。 肉野菜炒めは強火で手早くいためることでシャキシャキ野菜とジューシーお肉の歯ごたえを楽しみながらおいしくいただけます。 【材料】(写真は2~3人前) キャベツ 1~2枚位 少し大きめの短冊ぎり 人参…