元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

時短

簡単!!タレントのヒロミさんが作っていた手抜き 和風ツナパスタを再現/レシピ

[調理時間: 15 分] 簡単和風ツナパスタか。。。 タレントのヒロミさんは時々TV番組でこの手抜きパスタを作るが、今回はツナを入れて和風ツナパスタを作っていたので再現してみた。 詳しいレシピの相変わらずないが、お吸い物の素を使ってフライパンは使わず…

簡単!!シリコンスチーマーでスパニッシュオムレツ/レシピの作り方

[調理時間: 15 分] スパニッシュオムレツはスペインのオムレツだ。 本来はフライパンに卵を流し入れて、オーブンでじっくり焼くことでふっくら仕上げるが、ふっくら仕上げるにはなかなか難しい。 そのため家庭ではシリコンスチーマーを使ってレンジで卵を温…

「きのう何食べた」で西島さんが作っていた茄子とパプリカの煮物を再現/レシピ

[調理時間:30~40分位] TV東京で放映されていた「きのう何食べた」は妻が大好きなドラマだ。 西島さんと内野さんのダブルキャストで私も妻と一緒に見ているうちにはまってしまった。 西島さんが毎回料理をする場面があるが、この茄子とパプリカの煮物を作…

簡単!!ピリ辛 搾菜(ザーサイ)冷奴の作り方/レシピ

お腹が空いた。。 晩酌をしていたら急にお腹が空いてきた。 しかしお酒に酔っているとさすがに料理はしたくない。 簡単にできて小腹が満たされるとしたら、やはり冷奴だろう。 生姜のせて醤油もいいが、もうすこしパンチが合って食べ応えのあるものがいいと…

レンジで簡単!! 蒸し茄子の作り方/レシピ

夏に近づくと美味しそうな茄子がスーパーで安く並びだす。 茄子はいろいろな料理で使うことができるが、蒸し茄子にすると茄子そのものの美味しさを味わうことができる。 蒸し茄子は簡単だ。 火が通りやすいように切りこみを入れ、色が変色しないように一度水…

簡単!!痺れる旨さ さんまの蒲焼 花椒(ホワジャオ)丼の作り方/レシピ

お昼はさんまの蒲焼の缶詰でも食べようかな。。 ただこれだけだとなんか物足りない。 少しだけひと手間かけて美味しくいただくことにした。 缶詰はそのまま食べても十分美味しいが、温めるとより美味しくなる。 湯煎で5分ほど温めご飯に乗せる。 タレも旨味…

簡単!!鰹節とオクラのわさび醤油和えの作り方/レシピ

今日の夕食にもう一品ほしいなと冷蔵庫を探索するとオクラが余っていた。 副菜はサッと作れるものがいい。 オクラの味は淡白だがどこか旨味も感じられる。 これに鰹の旨味成分が加われば相乗効果で美味しい一品になるはずだ。 先日出汁を作るために購入した…

簡単!!お湯を注いで2分 インスタント春雨スープの作り方

一人分のスープを作るのに鍋で作るのは面倒くさい。 でもスープが飲みたいという時がある。 何かないかと我が家の食糧庫を探す。 乾燥ワカメと春雨か。 春雨は8gずつ小分けになったもので熱湯で2分でもどるものだ。 これだな。。。 冷蔵庫にカニカマもある…

超簡単!!梅ゆかりと大根の葉のパスタ

ゆかり(梅入り)が残っているな。。 ゆかりを買ったものすっかり忘れていた。 賞味期限もあることだし早めに使ってしまいたい。 ゆかりはご飯とは相性がばっちりだけど、そういえばパスタにしたことはない。 梅にはバターが合うから合わせてみるか。 これだ…

超簡単!!焼くだけ!!おろし焼き舞茸 ポン酢添えの作り方

赤いライジングスターです。 本日はおろし焼き舞茸 ポン酢添えです。 舞茸は最近血糖値を下げる効果もあると言われているきのこです。 栄養効果だけでなくじっくり焼くことで旨味を引き出しとても美味しくいただけます。 ポン酢をかけて大根おろしとともに健…

オーブン不要!!簡単おいし~い!!クリスマス ローストチキン風の作り方

赤いライジングスターです。 本日はクリスマス ローストチキン風の作り方です。 ローストチキンはオーブンが無くても簡単に作ることができます。 電子レンジでチンして、フライパンで焼いてタレに絡めるだけ!! 肉の柔らかさはオーブンで焼いたものと特に変…

超簡単時短!!絶品!!タレントのヒロミさんが作っていた手抜き和風パスタを再現/レシピ

簡単和風パスタか。。。 タレントのヒロミさんがTV番組の中で作っていた和風パスタをみて再現してみたくなった。 詳しいレシピの説明はなかったが、お吸い物の素を使ってフライパンは使わず茹で上げたパスタをボウルの中に入れて調味する。 お吸い物の素に旨…

超簡単!!時短!!即席わかめカップスープ

赤いライジングスターです。 本日は即席わかめスープです。 カップの中に具を入れて、お湯を注いで醤油を加えるだけでできる時短料理です。 簡単なのに美味しい一品、忙しい時にピッタリです。 【材料】 水 200cc 醤油 少々 a) 乾燥わかめ ひとつまみ 鶏ガ…