元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

美味しい餃子の焼き方/コツ

[調理時間: 10~15 分] お店のようなカリカリパリパリの焼きたての美味しい餃子をたくさんご自宅でも食べたいときありませんか。 いろいろな方法があると思いますが、私が行きついた簡単な焼き方をご紹介いたします。 [材料:2~3人前] 餃子・・・22個位 ※…

簡単!!ごろごろトマト丼の作り方/レシピ

[調理時間: 15~30 分] トマトがたくさん余っていたので作ってみました。 トロッとしたトマトと豚ひき肉との相性は抜群。 和風の白だしと中華のオイスターソースを加えて旨味の共演です。 大葉の香りもアクセントになり、混ぜ合わせながら食べるとより…

セブンイレブン かつおだし醤油で食べるおつまみ長芋の作り方/レシピ

[調理時間: 15 分] セブンイレブンで「かつおだし醤油で食べるおつまみ長芋」という商品が売っているのを目にしました。 美味しそうだけど量の割には良いお値段。。 ということで勝手に作ってみることにしました。 長芋を適当な大きなに切ったらポリ袋に入…

牛肉と舞茸のしぐれ煮の作り方/レシピ

[調理時間: 15~30 分] 牛肉の舞茸のしぐれ煮は、生姜をきかせた醤油ベースの煮汁で牛肉と舞茸を甘辛く煮込んだ一品です。 作り方はシンプルで牛肉、舞茸、生姜を炒めたら、後は煮込むだけで出来上がりです。 生姜の香りが食欲をそそり、そのままでもご飯に…

簡単!!焼き枝豆の作り方/レシピ

[調理時間: 30 分] 焼き枝豆か美味しそうだな。 TVで枝豆農家の方が作っているのを見て作ってみたくなった。 枝豆を茹でる時の要領で塩をまぶし、しばらく置いてからアルミホイルを巻き焼くだけだ。 枝豆がホクホクやわらかく甘みがでるまで焼こう。 お好…

鶏手羽元のマレンゴ風の作り方/レシピ

[調理時間: 30~60分] 鶏のマレンゴ風という料理は、ミラノ近郊にあるマレンゴという村の料理人によって作られた料理とされている。 1800年のマレンゴの戦いでナポレオン軍が荷物を失ったため、その場にあった材料をかき集めて作り出された料理といわれてい…

簡単!!ジャガピー炒めの作り方/レシピ

[調理時間: 30 分] ジャガピー炒めは、ジャガイモ、ピーマン、ハムを炒め、甘辛いタレを絡めるだけでできる野菜炒めだ。 ポイントは千切りにする際、できる限り太さを合わせると見た目も良く食欲がそそる。 炒め合わせたじゃがいもは茹でたものとは少し違う…

宮崎の朝食 さつまあげ天玉かうどんの作り方/レシピ

[調理時間: 15~30 分] 宮崎では朝食にうどんを食べるのか。。 TVを見ているとまだまだ私の知らないいろいろな食べ物、習慣があるものだ。 美味しそうだったので、自分なりにイメージして「さつまあげ天かうどん」を再現してみた。 白だしで作った汁にさ…

鶏むね肉とパプリカのガーリック炒めの作り方/レシピ

[調理時間: 30~45 分] 鶏むね肉は最近のヘルシー志向からよく食べられているタンパク質の豊富な肉だ。 鶏むね肉は火を通すと固さやパサつきが出てしまうが、切るときにそぎ切りにし下味に水を加えることで、柔らかくしっとりする。 「鶏むね肉とパプリカの…

簡単!!豚ロース肉の辛子マヨ炒めの作り方/レシピ

[調理時間: 30 分] 豚ロースの薄切り肉が安く手に入ると、生姜焼きをチャチャっと作ることは多いと思うが、辛子マヨネーズで炒め合わせるのもおすすめだ。 下味をつけた豚肉を炒め、辛子とマヨネーズを混ぜ合わせたものを加えて炒め合わせるだけだ。 調理の…