[調理時間： 30～40 分] 茄子そうめんか美味しそうだな。 TVで石川県のあるお宅に訪問した際、この料理を紹介されていた。 調べると金沢の郷土料理のようで作ってみようと思った。 レシピはわからなかった為およそで作ってみた。 茄子をめんつゆの汁で茹でて…
[調理時間： 15 分] 水菜は美味しいが足が早くすぐに傷んでしまう。 ある日私は冷蔵庫に使われていない水菜あるのを知らずに一袋ずつ買ってしまったのだ。。。 これは大量に消費していかないと無駄にしてしまうといろいろレシピを考えた。 お浸しが手っ取り…
[調理時間： 30 分] 「秋茄子は嫁に食わすな」というほど初秋が旬の茄子が近くの畑でたくさん売っていた。 この茄子を使ったパスタを作りたい。 秋といっても最近はいつまでも夏のように暑い。。 茄子は暑くなった体を冷ましてくれるから、冷製パスタにして…
[調理時間： 40~60 分] しいたけの肉詰め揚げをTVで作っているのをみて無性に食べたくなり作ることにした。 味付けはおよそではあるが、後でウスターソースをかけて食べたいから薄味にしてみた。 ひき肉をしいたけに詰めた後大葉をのせて衣をつけじっくり揚…
[調理時間： 30 分] ジャージャー麺をうどんにしたら美味しいのではないだろうか。。。 茹でて冷水で冷ましたうどんに、じゃ～じゃ～と炒めた冷ました餡をかけ、野菜もたっぷり乗せる。 よく混ぜ合わせてキュウリが少ししんなりしたところが食べごろだ。 や…
[調理時間： 30 分] ※塩麹に漬けとく時間は除く 鶏もも肉を塩麹に漬けて唐揚げにしようと思ったらサラダ油がない。。。 サラダ油を買いに行こうかとも思ったが、そのまま焼いてみることにした。 焼いただけでは面白くないから大根おろしとわさびを添えてみた…
[調理時間： 30 分] 我が家は厚揚げをよく使うが、先日の残りの厚揚げが申し訳なさそうに冷蔵庫の端においてあったので、夕食は厚揚げを使って節約野菜炒めに決めた。 厚揚げをこんがり炒めたら野菜を加え、簡単な調味料と削り節を加えて合わせるだけだ。 実…
[調理時間： 30 分] お惣菜のようなサラダスパゲティが食べたいな。。。 無性に懐かしく濃厚なマヨネーズソースが絡んだスパゲティが食べたくなる時がある。 そんなときはこのサラダスパゲティがお勧めだ。 ポイントはマヨネーズに練りからし加えることで、…
[調理時間： 40～60 分] 「ハンバーグはやっぱり手作りがいいね。。。」 スーパーで売られている焼くだけのハンバーグを食べ終わって、なんとも胃がもたれた妻と私は意見があった。 体がこうも反応すると何が入っているかわからない恐ろしさがある。 しかし…
[調理時間： 15 分] ここ最近冷凍餃子は本当に美味しくなった。 値段も安く我が家は忙しい時に食べられるよう冷凍庫にストックしている。 「大阪王将のぷるもち水餃子」もストックするうちの一つだ。 お湯で茹でて、ポン酢をかけてたりしても十分美味しいが…
