元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

フランス料理

鶏手羽元のマレンゴ風の作り方/レシピ

[調理時間: 30~60分] 鶏のマレンゴ風という料理は、ミラノ近郊にあるマレンゴという村の料理人によって作られた料理とされている。 1800年のマレンゴの戦いでナポレオン軍が荷物を失ったため、その場にあった材料をかき集めて作り出された料理といわれてい…

簡単!!キャロットラペの作り方/レシピ

[調理時間: 60 分] キャロットラペはフランス料理でラペは千切りという意味だ。 フランス料理というと難しいと思われがちだが、千切りにした人参に塩を振ってオリーブ油、レモン汁を加え混ぜ合わせるだけのシンプルなサラダだ。 シンプルだが人参の旨味をし…