[調理時間： 60 分]
キャロットラペはフランス料理でラペは千切りという意味だ。
フランス料理というと難しいと思われがちだが、千切りにした人参に塩を振ってオリーブ油、レモン汁を加え混ぜ合わせるだけのシンプルなサラダだ。
シンプルだが人参の旨味をしっかり味わえる爽やかな一品。
美味しい人参が手に入ったらこの料理を作るといい。
人参が美味しければ美味しいほどより美味しさが引き立つ料理だ。
適度にしんなりしたころが美味しい食べごろ。
ヘルシーなキャロットラペをたくさん召し上がってほしい。
[材料： 2人前]
- 人参・・・1本
- 塩・・・ふたつまみ位
- オリーブ油・・・大さじ1
- レモン汁・・・小さじ1
[作り方]
- 人参は4~5ｃｍ幅に切り千切りにする。
- 1に塩を振り混ぜ合せる
- オリーブ油とレモン汁を加え混ぜ合わせる
- 30分以上寝かせて人参がしんなりしたら出来上がり。
[うまうまポイント]
- 調味料を加え合わせたらしばらく寝かせることで味がより馴染み美味しくなります。
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