元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

おいしく作るコツ

簡単!!菜の花の辛し和えの作り方

「おいしい!!おいしぃ~!おいひぃ~!」 妻のおいしい三連発がでた。 3月中旬くらいまでが旬の菜の花を、毎年購入し辛子和えにする。 菜の花を買ったらかかせない美味しい料理だ。 菜の花の辛し和えは簡単だが抑えておきたいポイントがある。 それだけで…

簡単!!市販のカレールーで美味しく作るコツ/レシピ

市販のルーのカレーライスをもっと美味しく食べたい。。。 市販のルーも昔に比べて十分美味しくなった。 ただ何か物足りない。。。 そんな時はもうひと手間と調味料を加えて美味しくしたいところだ。 王道だが、玉ねぎは炒める時にしっかりじっくりあめ色に…

簡単!!ほっこり美味しい!!昔ながらのかぼちゃの煮物の作り方

赤いライジングスターです。 本日は「かぼちゃの煮物」です。 かぼちゃの甘味、旨味は煮物にするとより引き立ちます。 煮物はポイントさえ分かれば、簡単に美味しく作れます。 栄養満点も満点のかぼちゃを食べて風邪も予防しましょう。 【材料】2~3人前 かぼ…

簡単!!ほっこり美味しいおふくろの味!!お煮しめの作り方

赤いライジングスターです。 本日はお煮しめの作り方です。 里芋やごぼうなどを鶏肉と一緒に煮込む日本の代表的な和食です。 お正月やお祭り、節句などのときにふるまわれる料理でもあります。 煮汁が残らないように、じっくり煮る調理法を煮しめるとされて…

絶品!!お出汁香る!!だし巻き卵の作り方

赤いライジングスターです。 本日はだし巻き卵の作り方です。 卵に白だしを加え焼き上げることで、お出汁の香る上品な味わいになります。 また水を加えることでふっくら美味しく仕上がります。 美味しい卵焼きをご自宅で召し上がってください。 【材料】2人…

簡単!!ほっこり美味し~~い!!ぶりの照り焼きの作り方

赤いライジングスターです。 本日はぶりの照り焼きです。 ぶりが美味しい季節になると無性に食べたくなるぶりの照り焼きですが、少しだけ手間をかけることで、とても美味しいぶりの照り焼きになります。 おいしい炊き立てのご飯とともに召し上がってください…

蟹の季節到来!!ふるさと納税の蟹が届きました。ずわい蟹の美味しいむき方を教えるよ

赤いライジングスターです。 本日は蟹の美味しいむき方です。 蟹は昔から年末に「1年頑張った」で賞として食べていますが、昨年からふるさと納税で注文するようになっています。 なぜかというと実質2,000円の負担でこの大きな蟹を食べることができるからです…

美味しいグリーンサラダを作るコツ

赤いライジングスターです。 本日はグリーンサラダの美味しく作るコツです。 皆さん野菜はしっかりとっていますか? 野菜は体の調子を整えてくれますので、毎日できる限り食べるようにしましょう。 グリーンサラダは我が家の定番で毎夕食には必ず食べるよう…

キッチンはきれいにしておくとご飯も美味しく作れるよ

// 赤いライジングスターです。 美味しいご飯をつくるためのポイントは「料理の技術」「食材の鮮度」「愛情!!」いろいろあると思いますが、忘れてはならないのがキッチンをきれいにしておくことです。 やはりキッチン回りが清潔でないと美味しい食事が作れ…

冷凍ご飯でおいしいレタスチャーハンを作る方法

< 赤いライジングスターです。 本日は冷凍ご飯でふわっとパラッとレタスチャーハンを作る方法です。 レタスのシャキシャキ感をとチャーハンが絶妙に合いとても美味しいチャーハンです。 材料(1人前) 冷凍ごはん 200g レンジで解凍 レタスの葉 1枚分 …

市販の焼きそばをおいしく作るコツ/レシピ

屋台のような美味しい焼きそばが食べたい。。 市販のやきそばで屋台のように美味しく作るコツは簡単だ。 家で作るとどうしても具を多く入れてしまいがちで、なんとなく薄くなってしまったり、肉は硬くなり具が焦げてしまうことがある。 しかしひと手間をかけ…

ウナギ屋さんもお勧めする、市販のウナギのかば焼きのふっくら美味しく温める方法

赤いライジングスターです。 本日は市販のウナギのかば焼きのふっくら美味しく温める方法です。 市販のウナギは昔に比べるとだいぶ美味しくいただけるようになりましたが、それでもレンジでチンしたりしてしまうと硬くなってしまったり、生臭さが気になった…

美味しいサーロインステーキの焼き方 

赤いライジングスターです。 本日はサーロインステーキの焼き方です。 スーパーの薄い安いお肉でも強火でしっかり焼くことで肉汁を中に閉じ込めることができ、塩、胡椒だけでもとっても美味しくいただけます。 お好みの焼き加減で召し上がってください 【材…

インスタントコーヒーの簡単で美味しい入れ方 

赤いライジングスターです。 本日は簡単おいしいインスタントコーヒーの淹れ方です。 マグカップを準備してインスタントーコーヒーを小さじ2杯いれていきます。 マグカップはしっかりしているものにしてください。 そして下記のように少し水をいれ、インス…