[調理時間： 20～30 分]
バジルのペペロンチーノにシラスをたっぷりかけた一品。バジルとにんにくの良い香りが食欲を誘います。追いシラスでどうぞ！
[材料： 2人前]
- パスタ・・・200ｇ
- シラス・・・50～100ｇ※お好み
- バジル・・・8ｇ ※大5~6枚
- にんにく・・・２ケ みじん切り
- 鷹の爪・・・2本 半分に切り種をとる
- サラダ油・・・大さじ2
[作り方]
- パスタを表示通り茹でる
- フライパンに油をしき、にんにくと鷹の爪を加え弱火∼中火で炒める
- にんにくがきつね色になってきたらパスタのゆで汁お玉2杯加え乳化させる
- パスタが茹で上がったら3に加え強火で炒め合わせる
- パスタがゆで汁を吸ったら、バジルを加えサッと炒めたらお皿に盛る
- シラスをたっぷりかけて出来上がり
[うまうまポイント]
- 2の際にんにくをじっくり炒めてにんにくの香りを油に移していきます
- バジルは炒めすぎると香りが飛んでしまうので加えてサッと炒める位にします
- しらすにより塩味が強い場合があるので塩は調整してください
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