元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

簡単!!シャキシャキ小松菜とふわふわ卵のバター炒めの作り方/レシピ

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赤いライジングスターです。

本日は小松菜とベーコンのバター炒めの作り方です。

小松菜バターや油と相性が良く炒め物にするととても美味しくなります。

シャキシャキした小松菜とふわふわの卵をベーコンとともに召し上がってください。

【材料】2人前

小松菜・・・・・・・細めのもの4株  4cm幅くらいに切る

ベーコン・・・・・・2枚 1cm幅に切る

卵・・・・・・・・・2個 溶いておく

にんにく・・・・・・みじん切り 

バター・・・・・・・6g

塩・・・・・・・・・少々

ブラックペッパー・・少々 

コンソメの素(顆粒)・・小さじ1

醤油・・・・・・・・・・小さじ1/2

 

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【作り方】

①フライパンに油をしき火にかけ熱したら、卵を入れかき混ぜ半熟状になったら一旦取り出す。

②フライパンに再度油をしき、にんにく、ベーコンを入れ火にかけ弱火で炒める。

③にんにくの香りがたちベーコンに火が通ってきたら、中火にし小松菜の茎の部分から炒め、しばらくしたら葉の部分を入れ炒める

④葉を入れたらすぐに塩、ブラックペッパー、コンソメの素、バター、醤油を加え炒め合わせる

⑤卵を戻し入れ軽く混ぜたらお皿に盛る。

 

※ポイント①

小松菜の葉はすぐに火が通りますので炒め始めたら、すぐに④の調味料を入れ手早く仕上げることで小松菜シャキシャキ感を残します。

※ポイント②

卵のふわふわ感を残すために⑤で戻し入れたら軽く混ぜ合わせる程度にしましょう。

 

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