元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

簡単!!ほっこり美味しい!!梅ひじき蓮根の炊き込みご飯の作り方

f:id:liverpool-premium:20181230151051j:plain

赤いライジングスターです。

本日は梅ひじき蓮根の炊き込みご飯の作り方です。

その名のとおり梅、ひじき、蓮根を一緒に炊き込んだご飯です。

梅の酸味、ひじきの風味や旨味、蓮根のシャキシャキの食感が合わさり、とても美味しい一品です。

 

【材料】3人前位

米・・・・・2合

蓮根・・・・50g いちょう切り

人参・・・・3cm短冊切り

梅・・・・・4個 種を取る

ひじき・・・4g 水でもどす

 

a)

だしの素・・・小さじ1/2

酒・・・・・・20cc

醤油・・・・・20cc

塩・・・・・・小さじ1/3

水・・・・・・適量

 

f:id:liverpool-premium:20181230151354j:plain
f:id:liverpool-premium:20181230151237j:plain
f:id:liverpool-premium:20181230151124j:plain
f:id:liverpool-premium:20181230151452j:plain

【作り方】

①米を研ぎ水気を切りお釜に入れる。

②a)の水以外の調味料を入れたあと、水を2合分の表示どおりに入れる。

※炊き込みモードの線があればそこまで入れる

③蓮根、人参、戻したひじき、梅を入れて炊きこみモードで炊く。

④梅を細かくほぐすように全体を混ぜて出来上がり。

 

※ポイント①

梅の量はお好みです。足りなければ炊き上がった後に足しても大丈夫です。

※ポイント②

余ったら冷凍保存できます。



下記のバナーポチッといただけると励みになりますww


レシピブログに参加中♪

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村