赤いライジングスターです。
本日は梅ひじき蓮根の炊き込みご飯の作り方です。
その名のとおり梅、ひじき、蓮根を一緒に炊き込んだご飯です。
梅の酸味、ひじきの風味や旨味、蓮根のシャキシャキの食感が合わさり、とても美味しい一品です。
【材料】3人前位
米・・・・・2合
蓮根・・・・50g いちょう切り
人参・・・・3ｃｍ短冊切り
梅・・・・・4個 種を取る
ひじき・・・4ｇ 水でもどす
a)
だしの素・・・小さじ1/2
酒・・・・・・20ｃｃ
醤油・・・・・20ｃｃ
塩・・・・・・小さじ1/3
水・・・・・・適量
【作り方】
①米を研ぎ水気を切りお釜に入れる。
②a)の水以外の調味料を入れたあと、水を2合分の表示どおりに入れる。
※炊き込みモードの線があればそこまで入れる
③蓮根、人参、戻したひじき、梅を入れて炊きこみモードで炊く。
④梅を細かくほぐすように全体を混ぜて出来上がり。
※ポイント①
梅の量はお好みです。足りなければ炊き上がった後に足しても大丈夫です。
※ポイント②
余ったら冷凍保存できます。
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