元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

たっぷり葱の豚皿の作り方/レシピ

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[調理時間: 30 分]

たっぷり葱の豚皿は、豚バラ肉と長ねぎをたっぷり使い、炒めておろした生姜と簡単な調味料で煮込むだけの簡単な料理だ。

ポイントは豚バラ肉と長ねぎを多めにし、炒め合わせる煮ることで、豚バラ肉や長ねぎからうま味が溶け出し美味しくなる。

そのまま食べてももちろん美味しいが、どんぶりにて掻き込むのもまた美味だ。

簡単で美味しい「たっぷり葱の豚皿」はおすすめだ。

 

[材料: たっぷり2人前]

  • 豚バラ肉・・・250g 食べやすい大きさに切る
  • 長ねぎ(白い部分)・・・1本 斜め切り 
  • サラダ油・・・小さじ2

a)合わせておく

  • 生姜・・・ひとかけ すりおろす
  • 醤油・・・大さじ1
  • 酒・・・小さじ2
  • みりん・・・小さじ2
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 水・・・60cc

 

 

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[作り方]

  1. フライパンにサラダ油をしき火にかけ、豚バラ肉を炒める。
  2. 肉の色が変わってきたら、長ねぎを加え炒め合わせる。
  3. 豚バラ肉に焼き目が付いたらa)を加え10分ほど煮込んで火を止める
  4. お皿に盛り出来上がり

 [うまうまポイント]

  • 豚バラ肉に焼き目が付くくらい炒めると香ばしく仕上がります

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