赤いライジングスターです。
本日はチンゲン菜の辛し和えです。
シャキシャキのチンゲン菜と辛子醤油との相性抜群!!
ツーンとくる辛子の辛さと香りを楽しみながら召し上がってください。
【材料】2人前
チンゲン菜 1株 食べやすい大きさに切る。
塩 少々
水 適量
a)合わせる
水 大さじ0.5
だしの素 少々
醤油 小さじ1
b)合わせる
水 大さじ1
だしの素 少々
醤油 大さじ1/2
練りからし 小さじ1
【作り方】
①鍋に水と塩 少々を入れ火にかけ沸騰したら、チンゲン菜の茎の部分を茹で火が通ってきたら、葉っぱの部分を入れ柔らかくなったらザルにあげる
②チンゲン菜にa)を絡めて下味をつける。
③合わせたb)を入れて味付けをする。
※ポイント
チンゲン菜はお好みの硬さに茹でてください。茎と葉っぱの部分を分けることで、葉っぱの部分が火が通りすぎるのを防ぎます。
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