元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

超簡単!!辛ウマ!!チンゲン菜の辛し和えの作り方

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赤いライジングスターです。

本日はチンゲン菜の辛し和えです。

シャキシャキのチンゲン菜と辛子醤油との相性抜群!!

ツーンとくる辛子の辛さと香りを楽しみながら召し上がってください。

 

【材料】2人前

チンゲン菜 1株 食べやすい大きさに切る。

塩 少々

水 適量

 

a)合わせる

水 大さじ0.5

だしの素 少々

醤油 小さじ1

 

b)合わせる

水 大さじ1

だしの素 少々

醤油 大さじ1/2

練りからし 小さじ1

 

 

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【作り方】

①鍋に水と塩 少々を入れ火にかけ沸騰したら、チンゲン菜の茎の部分を茹で火が通ってきたら、葉っぱの部分を入れ柔らかくなったらザルにあげる

②チンゲン菜にa)を絡めて下味をつける。

③合わせたb)を入れて味付けをする。

※ポイント

チンゲン菜はお好みの硬さに茹でてください。茎と葉っぱの部分を分けることで、葉っぱの部分が火が通りすぎるのを防ぎます。

 

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