赤いライジングスターです。
本日は山形県の郷土料理 芋煮の作り方です。
芋煮は秋に大きい鍋でふるまわれる芋煮会が有名ですね。
あれだけたくさんの材料で煮込めば絶対に美味しいはずですよね
その為今回は3～4人前と少し多めに作って、たくさんの旨味を引き出します。
二日目の芋煮もとっても美味しいですよ。
里芋のホクホクと牛肉の旨味を楽しんで召し上がってください
【材料】３～4人前
里芋 600ｇ位 食べやすい大きさに乱切り
こんにゃく 250ｇ 手でちぎる
ねぎ １/２本 斜め切り
牛肉（薄切り） 300ｇ 食べやすい大きさに切る
水 500ｃｃ
みりん 大さじ3
醤油 90ｃｃ
ほんだし 小さじ4
酒 80ｃｃ
【作り方】
①鍋に牛肉以外の材料を全て入れ火にかけて煮る。
②フライパンに油をしき牛肉を炒める。
③里芋が柔らかくなったら、②を入れてそのまま火にかけて灰汁がでてきたら取り、さっと煮てできあがり。
※ポイント
牛肉を入れたらあまり長時間煮込まないようにしましょう。
下記のバナーポチッといただけると励みになりますｗｗ
