赤いライジングスターです。
本日は牛肉と豆腐の韓国風スープです。
牛肉と豆腐をダシダで煮込んだスープです。
仕上げにごま油、ラー油を加えることで、コクが増しピリ辛でとっても美味しくなります。
【材料】
牛肉（薄切り） 50ｇ 食べやすい大きさに切る
豆腐 1/4 1cm位に切る
ねぎ（青いところ） 斜め薄切り
わかめ（乾燥） ひとつかみ
水 ４００ｃｃ
ラー油 少々 ※お好みで調整
ごま油 少々
a)
ダシダ 小さじ２～３
酒 小さじ２
醤油 小さじ１
塩 小さじ1/2位
胡椒 少々
コチジャン 小さじ1/2
にんにく 小1個 すりおろす
白ごま 適量
【作り方】
①鍋に油をしき牛肉と野菜を炒める
②肉の色が変わったら水を入れて沸騰させ灰汁をとる
③a)と豆腐、わかめを入れて煮る
④ごま油、ラー油を入れてできあがり
※ポイント
ごま油、ラー油は最後に加えることで風味が消えずおいしくいただけます。
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