赤いライジングスターです。
本日は豚肉とししピーの甘辛どんぶりです。
時々私のレシピに登場するししピーは、近くの畑で売っているしし唐、ピーマンを掛け合わせたもので、ピーマンのようにほんのりほろ苦く、しし唐のように少しだけ辛い野菜です。
豚肉と相性が良いので甘辛にんにくダレで丼ぶりにしてみました。
醤油タレにすりおろしたにんにくを入れることえコクが増し,ご飯にピッタリのタレとなります。
ししピーが手に入らないときは、ピーマンやししとうで代用可能です。
【材料】1人前
豚肉(薄切り) 100g 食べやすい大きさに切る
ししピー 2本 斜め薄切り ※ししとうorピーマン代用可
a)
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
酒 小さじ1
みりん 小さじ1
にんにく 小1個 すりおろす
【作り方】
①フライパンに油をしき豚肉を炒める。
②豚肉の色が変わったらししピーを入れて炒める。
③火が通ったらa)のタレを入れて炒めてご飯を盛った丼ぶりに乗せてできあがり。
※ポイント
③ではタレを少し残して仕上げてご飯にかけましょう。
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