元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

超簡単!!手が止まらない!!ししぴー(しし唐辛子)の素揚げ ※スペイン料理のピミエントス・パドロンの作り方

 

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赤いライジングスターです。

本日はスペイン料理のピミエントス・パドロンです。

簡単にいうと、しし唐辛子の素揚げです。

塩をふっただけなのにこれが実にうまい。

ビールやワインを片手に無限に食べれます!!

今回はししぴー(しし唐辛子とピーマンを掛け合わせたもの)を使っていますが大きめのしし唐辛子が手に入ったら是非チャレンジしてみてくださいww

 

【材料】1人前

ししぴー(しし唐辛子※大きめ)・・・ 5~7本  

※注)破裂予防のため、つまようじで何か所か刺すか、包丁で切れ目を入れましょう。

油・・・ししぴーが半分つかるくらいの量

塩・・天然塩(お好みの塩で可)

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【作り方】

①フライパンに油を入れて170~180℃くらいまで温める

②キッチンペーパー等で水気をしっかりとったシシピーを入れ焦げ目がつくまで揚げる

③塩を振ってできあがり。

 

※ポイント①

塩によって味も変わるのでいろいろお試しください。

※ポイント②

破裂予防下処理は必ず行いましょう。それでも油が跳ねる時がありますので火傷には十分お気を付けください。

 

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