元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

簡単!!節約!!ピリ辛!!キムチチャーハンの作り方/レシピ

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赤いライジングスターです。

本日はキムチチャーハンです。

冷凍ご飯とあまったキムチを使って美味しく節約しちゃいましょう。

キムチは油との相性が良く合わさると美味さが増します。

キムチのシャキシャキ感も楽しみながらいただいてくださいWW

 

【材料】1人前

冷凍ご飯  ・・・ 180~200g レンジでチン

卵   ・・・ 1個

キムチ ・・・ ひとつかみ位 水気をしぼり1cm幅くらいに切る

ねぎ  ・・・ 2cm位 みじん切り

ピーマン・・・ 1/2 みじん切り

醤油  ・・・ 小さじ1

塩 胡椒・・・ 少々

ほんだし・・・ 小さじ1

ごま油 ・・・ 小さじ2

 

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【作り方】

①フライパンに油をしきあたためご飯を投入し少し炒めほぐしたら、卵を回しかけほぐしながら炒める。

②ねぎ、ピーマン、塩、 胡椒、 ほんだしを加えさらに炒める。

③ご飯がほぐれたらキムチを加え炒め合わせる

④醤油、ごま油を回しかけ炒め合わせてできあがり

 

※ポイント①

キムチの水気は少し残るくらいに絞りましょう。水気を少し残すことでチャーハンがしっとりパラパラになります。

※ポイント②

キムチから塩分が出るため、②で塩は控えめに加えて④で味をみて足りないようであれば更に加えましょう。②で塩をするのは塩は脱水効果がありごはんがパラパラになるからです。

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