赤いライジングスターです
本日は茄子の豚肉のはさみ焼きです。
はさみ揚げの方がなじみがあるかもしれませんが、はさみ揚げと比べて焼いているのでさっぱりしていくらでも食べられちゃいますｗｗ
油も使いませんので節約、ヘルシーです。
【材料】 2人分
なす 2本位（大きさによる）1.5ｃｍ位の輪切りにして水にさらす。
大葉 千切り
酒 大さじ２位
a)肉だね 混ぜておく
豚ひき肉 ７５ｇ
玉ねぎ １/４ 細かめにみじん切り
片栗粉 小匙１
塩 少々
コショウ 少々
味の素 少々 ※無くても可
ｂ）タレ 攪拌しておく。
長ネギ １/４みじん切り
生姜 一かけ すりおろす
醤油 大さじ２
ごま油 大さじ１
酢 大さじ１
砂糖 小さじ２
七味唐辛子 少々
【作り方】
①ナスに肉だねを挟み両面焼く。
②お酒を大さじ２位入れて蓋をして蒸し焼き。
※肉の厚さにもよりますが２～４分
③盛り付けタレをかけ大葉を乗せ出来上がり。
※ポイント①
肉だねの玉ねぎは細かめにみじん切りしておきます。大きいと茄子に挟みづらくなってしまったり、火が通らず生っぽくなってしまいます。
※ポイント②
タレはごま油と酢が分離しないようにしっかり攪拌しておきましょう。
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