元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

簡単!!喫茶店のナポリタンの作り方/レシピ

 

f:id:liverpool-premium:20190427160811j:plainナポリタンはケチャップだけでも美味しく作れるが、少しだけひと手間をかけると喫茶店のような美味しいナポリタンになる。

ソーセージや野菜を炒めたあと、ソースとケチャップ、パスタのゆで汁を加えてソースを作る。

パスタが茹で上がったらバターを絡めパスタソースを炒め合わせ下味をつける。

仕上げにケチャップを加えコーティングすれば完成だ。

昔に比べるとお店のメニューに並ぶことが少なくなりましたが、無性に食べたくなるナポリタンを自宅で楽しんでほしい。

 

【材料】 2人前

パスタ ・・・・・・・180g~200g

ニンニク・・・・・・・1個 みじん切り

ソーセージ・・・・・・1~2本 薄切り ※ベーコンでも可

ピーマン ・・・・・・1~2個 細切り 

玉ねぎ・・・・・・・・1/4 薄切り

ニンジン・・・・・・・1~2cm 短冊切り

バター ・・・・・・・5~6g

コンソメの素・・・・・ 少々

塩・・・・・・・・・・少々

胡椒・・・・・・・・・少々

粉チーズ・・・・・・・お好み量

 

a)下味用

ケチャップ・・・・・・大さじ1 

中濃ソース 大さじ1 

 

b)味付け用

ケチャップ 大さじ4

 

 

 

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【作り方】

①パスタを茹でる。

②フライパンに油をしき、ニンニクを入れ火にかけ香りが出たら、ソーセージ、ピーマン、玉ねぎ、人参を炒める。

③火が通ったら 塩、胡椒を少々し、a)を加え具にからめる。

④③にパスタのゆで汁 お玉2杯入れ乳化させコンソメの素をいれ混ぜる。

⑤茹で上がったパスタ(気持ち固め)をザルに上げたら、そこにバターをいれて混ぜてパスタにバターを絡ませる。

⑥④にパスタを投入しソースを絡ませたら、b)を入れて混ぜ合わせ盛り付けて粉チーズをかけてできあがり。

 

※ポイント①

いきなりケチャップを混ぜるより③で下味用のソースをパスタに吸わせることで味がなじみますのでお試しください。

※ポイント②

マッシュルームやシメジを入れてもおいしくなります。

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