ナポリタンはケチャップだけでも美味しく作れますが、少しだけひと手間をかけると喫茶店のような美味しいナポリタンになります。
昔に比べると喫茶店など、お店のメニューに並ぶことが少なくなりましたが、無性に食べたくなる懐かしく美味しいナポリタンを自宅でお召し上がりください。
【材料】 ２人前
パスタ ・・・・・・・180ｇ～200ｇ
ニンニク・・・・・・・１個 みじん切り
ソーセージ・・・・・・1～2本 薄切り ※ベーコンでも可
ピーマン ・・・・・・1～2個 細切り
玉ねぎ・・・・・・・・1/4 薄切り
ニンジン・・・・・・・１～２ｃｍ 短冊切り
バター ・・・・・・・5～6ｇ
コンソメの素・・・・・ 少々
塩・・・・・・・・・・少々
胡椒・・・・・・・・・少々
粉チーズ・・・・・・・お好み量
a）下味用
ケチャップ・・・・・・大さじ１
中濃ソース 大さじ１
b）味付け用
ケチャップ 大さじ4
【作り方】
①パスタを茹でる。
②フライパンに油をしき、ニンニクを入れ火にかけ香りが出たら、ソーセージ、ピーマン、玉ねぎ、人参を炒める。
③火が通ったら 塩、胡椒を少々し、a)を加え具にからめる。
④③にパスタのゆで汁 お玉2杯入れ乳化させコンソメの素をいれ混ぜる。
⑤茹で上がったパスタ（気持ち固め）をザルに上げたら、そこにバターをいれて混ぜてパスタにバターを絡ませる。
⑥④にパスタを投入しソースを絡ませたら、b)を入れて混ぜ合わせ盛り付けて粉チーズをかけてできあがり。
※ポイント①
いきなりケチャップを混ぜるより③で下味用のソースをパスタに吸わせることで味がなじみますのでお試しください。
※ポイント②
マッシュルームやシメジを入れてもおいしくなります。
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