元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

牛肉と舞茸のしぐれ煮の作り方/レシピ

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[調理時間: 15~30 分]

牛肉の舞茸のしぐれ煮は、生姜をきかせた醤油ベースの煮汁で牛肉と舞茸を甘辛く煮込んだ一品です。

作り方はシンプルで牛肉、舞茸、生姜を炒めたら、後は煮込むだけで出来上がりです。

生姜の香りが食欲をそそり、そのままでもご飯に乗せて食べても美味しくいただけます。

 

[材料: 2 人前]

  • 牛薄切り肉・・・200g
  • 舞茸・・・1パック ほぐす
  • 生姜・・・ひとかけ 千切り
  • サラダ油・・・大さじ1

a)

  • 水・・・300cc
  • ほんだしの素・・・小さじ1
  • 醤油・・・大さじ1.5
  • みりん・・・大さじ1.5

 

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[作り方]

  1. フライパンに油をしき火にかけ牛肉を炒める。
  2. 牛肉の色が変わってきたら舞茸、生姜を加え炒める。
  3. 牛肉、舞茸に火が通ったら、a)を加え5分ほど煮たら出来上がり 

 [うまうまポイント]

  • 生姜を多めに入れると香りが引き立ち美味しくいただけます。
  •  ご飯の上にのせて丼にするのもおすすめです。

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