[調理時間： 30 分]
ラーメン用の中華麺が安く手に入ったから自宅にある食材で「わかめラーメン」を作ってみることにした。
作り方は簡単だ、自宅にある調味料で醤油味のスープを作り、そこにわかめを投入し戻して、茹でた麺を加え、刻んだ葱とメンマを添えれば中華料理屋さんにも負けない「わかめラーメン」の完成だ。
シンプルなラーメンとは思えない良い香りが漂い食欲が増す。
ごま油を加えたのは正解。スープにコクを与えてくれている。
わかめとラーメンを箸で救い麺をすすればもう箸は止まらない。
胡椒をたっぷり入れるとパンチが効いて更に美味しい。
中華麺が安く手に入った時には、自宅で手軽なわかめラーメンがおすすめだ。
[材料： 1人前]
- 中華麺・・・1人前
- 長ねぎ・・・3ｃｍ 薄く輪切りにして水にさらし水気を切る※お好み量で可
- わかめ（乾燥）・・・ふたつまみ※お好み量でどうぞ
- メンマ・・・お好み量
a)
- 水・・・400ｃｃ
- 鶏ガラスープの素・・・小さじ2
- 醤油・・・小さじ1
- ごま油・・・小さじ1
- 酒・・・小さじ1
- 塩・・・小さじ1/3
- 胡椒・・・適量 少し多めがおすすめ
- 白ごま・・・適量
[作り方]
- 鍋にa)を入れて火にかけ沸騰したら火を止め、わかめを加えて戻しておく。
- 別の鍋に水を入れ火にかけ中華麺を加え表示どおり茹でる。
- スープをあたため器にそそぐ。
- 中華麺が茹で上がったらザルに上げ水を切り3の器に入れる。
- メンマと長ねぎを乗せできあがり。
[うまうまポイント]
- わかめにより塩分が変わりますので、a)の塩は少し少なめにしています。わかめを入れ戻ったら、味を見て足りないようなら加えるようにしてください
- 胡椒は多めにいれるとパンチが効いて美味しいですが、食べながら足しても良いです。
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