バミーヘーンはタイ料理で日本でいう和え蕎麦みたいなものだ。
作り方はいたって簡単でラーメン用の麺を茹でて、エスニック風のタレを絡ませ、あとはお好みの茹でた肉や野菜をトッピングし混ぜ合わせながらいただく。
レモン汁を振りかけながら食べると爽やかな香りが食欲を与えてくれる。
またパクチーなどの香草も加えれば本場タイの味に近くなる。
トッピングが無限大のバミーヘーンを楽しみながらいただいてほしい。
【材料】1人前
中華麺（ラーメン用）・・・1人前
もやし・・・1/2袋
鶏ひき肉・・・100ｇ ※お好みの肉で可
※下記はお好みでトッピングしてください
目玉焼き
万能ねぎ
レモン汁
ねぎ油
a)
オイスターソース・・・小さじ1.5
ナンプラー小さじ2
砂糖・・・小さじ1～2
レモン汁・・・小さじ2
【作り方】
①鶏ひき肉、もやしはそれぞれ茹でる。
②中華麺を表示どおり茹でザルに上げて湯切りし、ボールに入れa)を加え混ぜ合わせお皿に盛る。
③もやし、鶏ひき肉をのせお好みトッピングをしてできあがり。
※ポイント①
a)で下味をつけておき、食べる時にトッピングでお好みの味にしていただいてください。
レモン汁を多めにかけながら食べると爽やでおすすめです。
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