赤いライジングスターです。
本日は冷凍ご飯で作るチーズリゾットです。
リゾットは生の米を炒めてから煮込む料理ですが、冷凍ご飯からでも作ることができ時間もお金も節約することができます。
お米、牛乳、チーズが合わさることで、濃厚でとても美味しくなります。
【材料】１人前
ご飯 １６０ｇ チンして解凍
ベーコン １～２枚 １ｃｍ幅に切る
にんにく １個 みじん切り
玉ねぎ １/４ みじん切り
しめじ ひとつかみ
オリーブオイル 適量
白ワイン ２０ｃｃ
水 ２００ｃｃ
コンソメ（顆粒） 小さじ２
牛乳 １００ｃｃ
粉チーズ 大さじ２
塩 少々
胡椒 少々
ブラックペッパー 少々 ※無くても可
パセリ みじん切り ※無くても可
【作り方】
①フライパンに油をしきニンニク、ベーコンを炒める
②①が火が通ってきたら玉ねぎを入れじっくり炒めしめじを入れ更に炒める
③白ワインを入れアルコールが飛んだら、水、コンソメ、ご飯を入れ中火で２分ほど
煮る
④牛乳を加えて８～１０分弱火～中火で煮込み粉チーズ、塩、胡椒で味を調え上記写真くらい（右から２番目）まで煮詰めたらお皿に盛り、ブラックペッパー パセリをふり出来上がり
※ポイント
牛乳を入れたあと火が強いと焦げてしまうので、火加減を調整しながらじっくり煮込みましょう。
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