元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

超簡単!!節約!!冷凍ご飯でチーズリゾットの作り方/レシピ

 

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赤いライジングスターです。

本日は冷凍ご飯で作るチーズリゾットです。

リゾットは生の米を炒めてから煮込む料理ですが、冷凍ご飯からでも作ることができ時間もお金も節約することができます。

お米、牛乳、チーズが合わさることで、濃厚でとても美味しくなります。

 

【材料】1人前

ご飯 160g チンして解凍 

ベーコン 1~2枚 1cm幅に切る

にんにく 1個 みじん切り

玉ねぎ 1/4 みじん切り

しめじ ひとつかみ

オリーブオイル 適量

白ワイン 20cc

水 200cc

コンソメ(顆粒) 小さじ2

牛乳 100cc

粉チーズ 大さじ2

塩 少々

胡椒 少々

ブラックペッパー 少々 ※無くても可

パセリ みじん切り ※無くても可

 

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【作り方】

①フライパンに油をしきニンニク、ベーコンを炒める

②①が火が通ってきたら玉ねぎを入れじっくり炒めしめじを入れ更に炒める 

③白ワインを入れアルコールが飛んだら、水、コンソメ、ご飯を入れ中火で2分ほど

煮る

④牛乳を加えて8~10分弱火~中火で煮込み粉チーズ、塩、胡椒で味を調え上記写真くらい(右から2番目)まで煮詰めたらお皿に盛り、ブラックペッパー パセリをふり出来上がり

 

※ポイント

牛乳を入れたあと火が強いと焦げてしまうので、火加減を調整しながらじっくり煮込みましょう。

 

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