元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

簡単!!豚肉と茄子の味噌炒め

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赤いライジングスターです。


本日は豚肉とピーマンの味噌炒めです。


豚肉となすは味噌との相性ピッタリ。疲れやすいこの時期はしっかり食べて栄養補給しましょう。

 

【材料】2人前

豚肉 薄切り 150g位

なす 2本位  乱切り

ピーマン 2個 乱切り

 

a)味噌タレ
味噌 大さじ3 
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1.5
めんつゆ 大さじ1

 

【作り方】

①フライパンに油をしき温めたら豚肉を焼き、焼き色が付いたら一度取り出す

②なす、ピーマンを炒め火が通ってきたら肉を戻し入れa)を入れてできあがり

 

※ポイント

肉はずっと焼き続けてしまうと固くなってしまうので火が通ったら一旦取り出しておくとよいです。

 

 

 

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