元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

ポトフリメイク トマトスープカレーにして味変しちゃおう!!

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赤いライジングスターです。

本日はポトフのリメイク トマトスープカレーです。

ポトフを大量に作ったけど余ってしまい、連日食べるのは飽きたなぁっていうときにはリメイクして味変しちゃいましょう!

トマトを加えることで酸味も加わり、さっぱりスープカレーに変身です。

 

【材料】(2人分スープが残っているとき)

オクラ ・・・・4本位 洗う 

トマト ・・・・1/2個 1口大にカット

白ワイン・・・・大さじ1

バター・・・・・5~6g

カレー粉 ・・・小さじ1位

ナツメグ(粉末)・・・少々

※クミン(粉末)・・・・少々

 ※なくても可

 

 【作り方】

①トマト、オクラ以外の材料を全てポトフにいれ少し煮込む

②カットしたトマト、洗ったオクラを入れて煮崩れない程度に煮てできあがり

 

※ポイント

カレー粉は入れて間もないと粉っぽくなってしまうので弱火でしばらく煮ましょう。

 

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