赤いライジングスターです。
本日はポトフのリメイク トマトスープカレーです。
ポトフを大量に作ったけど余ってしまい、連日食べるのは飽きたなぁっていうときにはリメイクして味変しちゃいましょう！
トマトを加えることで酸味も加わり、さっぱりスープカレーに変身です。
【材料】（2人分スープが残っているとき）
オクラ ・・・・4本位 洗う
トマト ・・・・1/2個 １口大にカット
白ワイン・・・・大さじ１
バター・・・・・5～6ｇ
カレー粉 ・・・小さじ１位
※ナツメグ（粉末）・・・少々
※クミン（粉末）・・・・少々
※なくても可
【作り方】
①トマト、オクラ以外の材料を全てポトフにいれ少し煮込む
②カットしたトマト、洗ったオクラを入れて煮崩れない程度に煮てできあがり
※ポイント
カレー粉は入れて間もないと粉っぽくなってしまうので弱火でしばらく煮ましょう。
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