元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

簡単!!ヘルシー!!鶏ひき肉のチリコンカンの作り方

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赤いライジングスターです。

本日は鶏ひき肉のチリコンカンの作り方です。

チリコンカンは合いびき肉や豚肉で作ることが多いと思いますが、鶏肉で作っても美味しくできます。

さっぱりヘルシーなチリコンカンをご飯と一緒に食べてたりパンに乗せて食べたりして美味しくいただいてください!

 

【材料】3~4皿分

鶏ひき肉 150g位

玉ねぎ 1/2 みじん切り

ピーマン 1個 みじん切り

にんにく 1個 みじん切り

ひよこ豆 200g位 似てあるもの

トマト缶 1缶

赤ワイン 大さじ2

粉チーズ お好み

 

a)

ウスターソース 小さじ2

チリパウダー 小さじ2

コンソメ(顆粒) 小さじ1

砂糖 小さじ1

塩 少々

胡椒 少々

※クミンパウダー 小さじ1/2

ナツメグパウダー 小さじ1/2

※無くても可

 

 

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【作り方】

①フライパンに油をしきニンニクを入れ温め、香りが出たら鶏ひき肉を加え炒める。

②色が変わってきたら玉ねぎ、ピーマンを入れじっくり炒める。

③赤ワインを入れアルコールが飛んだらトマト缶、豆、a)を加え、中火で水気が無くなるまで煮て出来上がり。※粉チーズはお好みでどうぞ。

 

※ポイント

野菜はじっくりいためることで旨味がでてきます。

 

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