赤いライジングスターです。
本日は鶏ひき肉のチリコンカンの作り方です。
チリコンカンは合いびき肉や豚肉で作ることが多いと思いますが、鶏肉で作っても美味しくできます。
さっぱりヘルシーなチリコンカンをご飯と一緒に食べてたりパンに乗せて食べたりして美味しくいただいてください！
【材料】3~4皿分
鶏ひき肉 150ｇ位
玉ねぎ 1/2 みじん切り
ピーマン 1個 みじん切り
にんにく 1個 みじん切り
ひよこ豆 200ｇ位 似てあるもの
トマト缶 1缶
赤ワイン 大さじ２
粉チーズ お好み
a)
ウスターソース 小さじ２
チリパウダー 小さじ２
コンソメ（顆粒） 小さじ１
砂糖 小さじ１
塩 少々
胡椒 少々
※クミンパウダー 小さじ1/2
※ナツメグパウダー 小さじ1/2
※無くても可
【作り方】
①フライパンに油をしきニンニクを入れ温め、香りが出たら鶏ひき肉を加え炒める。
②色が変わってきたら玉ねぎ、ピーマンを入れじっくり炒める。
③赤ワインを入れアルコールが飛んだらトマト缶、豆、a)を加え、中火で水気が無くなるまで煮て出来上がり。※粉チーズはお好みでどうぞ。
※ポイント
野菜はじっくりいためることで旨味がでてきます。
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