ズッキーニは夏が旬な食べ物で最近かなり安く購入できるようになった。
ズッキーニは癖があまりない野菜なので使い勝手がいい。
ズッキーニを炒めるとホクホクし、甘味が出て美味しくなる。
これにバターを加えると実にうまい。
どんな料理でも相性が良いズッキーニで料理のレパートリーを広げてほしい。
【材料】1人前
ズッキーニ・・・1/2本
塩・・・少々
胡椒・・・少々
オリーブ油・・・小さじ2
バター・・・4～5ｇ位
パセリ（乾燥）・・・適量
【作り方】
①ズッキーニを１ｃｍの輪切りにし塩、胡椒をふる。
②フライパンにオリーブ油をしき火にかけ温めたら、ズッキーニを加え弱火～中火でじっくり炒め、焼き色が付いたら返します。
③火が通ったらバターを加え炒め合わせる。
④お皿に盛りパセリを振り出来上がり。
※ポイント
塩、胡椒だけでも美味しいです。
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