元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

簡単!!塩あんかけかた焼きそば 市販の塩焼きそばの粉末を使ってみよう

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赤いライジングスターです。

本日はあんかけかた焼きそばです。

シマダヤの塩焼きそばの粉末が1個残っていたので使ってみました。

旨味がたっぷりのため何も味を加えなくてもとても美味しいです。

材料(2人前)

やきそば 2人前

豚肉

キャベツ 短冊切り

人参   短冊切り

玉ねぎ  薄切り

もやし

三つ葉 ※なくても良い 2cm幅くらいに切る

シマダヤの塩焼きそばの粉末が1個

水 250~300cc

片栗粉

 

 

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作り方

①焼きそばをレンジでチンして麺をほぐす。

②フライパンに油をしき強火でおこげがつくまで両面焼き、お皿に盛っておく

③フライパンに油をしき豚肉、野菜をいため火が通ったら酒をふり香りがたったら水を入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。

④シマダヤの塩焼きそばの粉末を入れかき混ぜ、片栗粉でとろみをつける。

⑤あんを焼きそばにかけ、三つ葉を乗せてできあがり

 

※ポイント①

焼きそばは硬めに焼いた方が食べ終わるまでパリパリを保てます。

 

※ポイント②

②の水の量はお好み量です。私は300mLでちょうど良い味に感じました。

 

※ポイント③

トロミは強めにつけましょう。あまりシャバシャバですと麺にあんが絡みませんし、麺のパリパリ感もなくなってしまいます。

 

 

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