赤いライジングスターです
本日はトマトと牛肉のオイスターソース炒めの作り方です。
オイスターソースのコクとトマトの酸味がピッタリ合います。
材料 （２人前）
牛肉 1５０ｇ～２００ｇ
トマト １個半～２個 大き目の乱切り
ニンニク みじん切り
ズッキーニ 適量 １ｃｍ輪切り※無くても良い
卵 １～２個
a)タレ
オイスターソース 大匙２
白ワイン 大匙２
醤油 小匙１
作り方
①卵 を溶いてフライパンに油をしき卵を入れ掻き混ぜ半熟状になったら一旦とりだしておく
②ズッキーニ（※入れたい方）は塩胡椒して油で炒め火が通ったら取り出す。
③②のフライパンに油をしきニンニクを炒め香りがたったら牛肉を炒める
④牛肉に火が通ったらトマト ②のズッキーニをいれ炒め合わせる。
⑤トマトが温まったらa)のタレを入れ炒め合わせ①の卵をいれ軽く合わせたら、お皿にもってできあがり。
※ポイント
トマトを入れたらあまり炒めすぎずサッといためるのがポイント。火を入れすぎるとトマトが煮崩れてしまい水っぽくなってしまいます。
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