元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

簡単!!彩り野菜 ポン酢仕立て デリ風の作り方

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赤いライジングスターです。

本日は彩り野菜 ポン酢仕立て デリ風です。

夏野菜をいろいろ組み合わせてアレンジが可能です。

野菜をたくさんとることができ栄養満点です

 

【材料】
かぼちゃ  1cmほどの薄切り 

赤パプリカ 1~2cm角

レンコン 薄切り 

プチトマト 1/4~1/2

ししとう 1口大に輪切り

ゴーヤ 薄切り塩もみして柔らかくなったら水で洗いしっかり水を切っておく。

 

【作り方】
ししとう炒める※種はそのままでも大丈夫です。
②かぼちゃ、赤パプリカ レンコンはレンジでチン

③ゴーヤは薄切り塩もみして柔らかくなったら水で洗いしっかり水を切っておく。
④トマトは切る

 

①~④をボールに入れオリーブオイルを絡め、ポン酢(適量)、砂糖(小さじ1位)、塩(少々)、かつお節(お好み)いりごま(お好み)をいれ混ぜてできあがり

 

※ポイント

砂糖を隠し味程度にいれるとコクが出ます。
野菜は基本なんでもあいます。オクラとかベビーコーンをいれるともっとデリ風になります

 

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