カルボナーラはシンプルな料理ですが、非常に奥深い料理です。
本場イタリアでは生クリームは使いません。
生クリームを使わないとかなりの技術を必要としますが 、ボールバージョンはフライパンであおって作るより、簡単で作りやすくなります。
ヘルシーで濃厚なカルボナーラをご自宅でどうぞｗｗ
【材料】 （１人前）
卵１個
パスタ １００ｇ
ベーコン １～２枚
粉チーズ（４～５g）
ニンニク 小１個 すりおろす
【作り方）
①ベーコンを炒め、ベーコンから出た油とともにボールいれ冷ましておく。粉チーズ、すりおろしたニンニクもいれておく。
②パスタを茹でる。
③茹で上がったパスタを①に入れて絡めたら、溶いた卵を投入。
箸でかき混ぜボールをあおり卵がダマにならないようします。
④皿に盛り付けブラックペッパー 粉チーズ（お好み量）をかけてできあがり。
※ポイント①
卵は調理前に冷蔵庫から出し常温にもどしておきましょう。
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