元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

簡単!!濃厚!!市販のたらこスパゲッティソースでカルボタラコナーラを作っちゃおう

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赤いライジングスターです。

本日は市販のたらこスパゲッティソースで作るカルボタラコナーラです

パスタを茹でてパスタソースを絡ませれば簡単美味しい一品になりますが、カルボナーラーとこのソースを絡めることで、より濃厚で絶品な一品に変身しますww

カルボナーラは生クリームを使いませんので、濃厚なたらこソースとても相性が良くとても美味しくなります。

 

【材料】 (1人前)

パスタ 100g

ベーコン 1~2枚 1cm幅に切る。

 

ニンニク 小1個 みじん切り

たらこスパゲッティソース 1人前

刻み海苔(添付されているもの)

 

a)混ぜ合わせておく。
卵 1個

塩 少々
粉チーズ 3g

黒コショウ お好み

牛乳 大さじ1

 

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【作り方】
①フライパンに油をしきニンニク、ベーコンを入れ炒める。
②①にパスタのゆで汁お玉1杯を入れ乳化 させる。
③茹でたパスタを②に入れ、強火で炒め合わせ火を止める。
④20秒ほど待ちa)をいれて、ダマにならないようにひたすらフライパンをあおりソースが絡んだら、お皿に盛りたらこソースと添付の海苔をかける。

⑤食べる時にしっかり混ぜ合わせて出来上がり。

※ポイント①
③のときにすぐにパスタいれると卵が固まってしまうので、少し冷ましてから投入したほうがよいです。 

※ポイント②

たらこソースは塩分がしっかりついているので粉チーズは少なめで良いでしょう。カルボナーラとソースをしっかり混ぜ合わせていただいてください。

 

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