元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

簡単!!イタリアの卵スープ スープミルファンティの作り方/レシピ

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スープミルファンティはイタリアの家庭料理で、日本のかきたま汁のようなものだ。

卵にパン粉と粉チーズを加え良く混ぜ合わせたら、沸騰させたスープに加えてフォークなどでかき混ぜて出来上がりだ。

実に簡単な料理だが、卵に加えた粉チーズがスープに旨味や風味を与えてくれて美味しくなる。

またパン粉が卵をまとめ、ポコポコ浮いてきて作っていても楽しいし食べれば腹持ちもする。

この楽しい美味しいスープミルファンティをスープのレシピの一つに加えてほしい。

 

【材料】2人前

卵・・・1個

パン粉・・・大さじ1

粉チーズ・・・大さじ1

パセリ(乾燥)・・・適量

a)

水・・・400cc

コンソメスープの素・・・小さじ1

塩・・・少々

胡椒・・・少々

 

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【作り方】

①卵、パン粉、粉チーズをボールに入れて混ぜ合わせる。

②鍋にa)を入れ火にかける。

③沸騰したら①を入れフォークで細かくかき混ぜる。

④卵が固まったら器に盛りパセリを散らして出来上がり

 

※ポイント

今回のレシピはシンプルな材料になっていますが、ベーコンや野菜などを加えたり、エキストラバージンオリーブオイルがあれば仕上げに適量たらしても美味しくなります。

 

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