エスニックで食べ応えのあるサラダが食べたいな。 夕食のメインが東南アジア系の料理だから、サラダもエスニック風にしたい。 エスニック料理にかかせない調味料といえばナンプラーだ。 ナンプラーは香りに一見クセがあるが、火を通すとクセが少なくなりコク…