鰹節と昆布の合わせ出汁を作ったから、おいしい汁を作りたい。 旨味たっぷりの合わせ出汁はインスタントの出汁よりも、濃厚でまろやかさがある。 この出汁を活かすには、シンプルな方がより旨味を感じられる。 今日は卵を溶き入れて、塩とほんの少しの薄口醤…