元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

手羽元としし唐のにんにく醤油煮の作り方/レシピ

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[調理時間: 30 分]

手羽元としし唐のにんにく醤油煮は煮込むだけの簡単料理です。

醤油とにんにくの香り、しし唐のピリ辛さが、醤油で煮込んだ手羽元と合わさり美味しくいただけます。

おかずにも、お酒のお供にもピッタリな一品です。

 

[材料:2~3 人前]

  • 手羽元・・・8本
  • にんにく・・・4個 薄切り
  • ししとう・・・10本 ヘタをとり包丁で1cm切り込みを入れる※写真参照
  • 赤唐辛子・・・1本  半分に切り種を除く
  • 醤油・・・大さじ1.5
  • みりん・・・大さじ1.5
  • 水・・・100cc 

 

 

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[作り方]

  1. 鍋に手羽元を入れ、にんにく、赤唐辛子、醤油、みりんを加え火をつけ強火にする。
  2. 煮立ったら肉を返し、ししとう、水を入れ蓋をして中弱火で15分煮て出来上がり。※途中で肉を返します。

 

 [うまうまポイント]

  • ししとうは包丁で切り込みを入れることで爆発を防ぎます。
  •  2で煮込む際水分量が少ないため、火が強いと肉に火が通る前に煮立ってしまいますので弱めの中火くらいで煮込み、途中で肉を返します。

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