[調理時間： 30 分]
フリッタータはイタリアのオムレツです。
オーブンでじっくり火を通すこともありますが、フライパンでも調理可能です。
フライパンを温め、卵を流し込んだ後良く撹拌し蓋をしておくこでフワッとした仕上がりになります。
ハムと粉チーズのの塩加減が丁度よく、小松菜のシャキシャキの食感が美味しいフリッタータおすすめです。
[材料： 2～3 人前]
- 卵・・・4個
- ハム・・・1ｃｍ角位に切る
- 小松菜・・・1株 茹でて1ｃｍ幅に切る
- 粉チーズ・・・大さじ1
- 塩・・・少々
- 胡椒・・・少々
- バター・・・7ｇ
- サラダ油・・・大さじ1
- ケチャップ・・・お好みで
[作り方]
- ボウルに卵、ハム、小松菜、粉チーズ、塩、胡椒を加え混ぜ合わせておく。
- フライパン（18ｃｍ）に、サラダ油をしき火にかけ温まったらバターを加え溶かす。
- 強火にし1を流し入れフライパンを揺らしながら菜箸で攪拌し、卵が固まってきたら弱火にし蓋をして5分火にかける。
- 表面が固まったらお皿を被せひっくり返し、再びフライパンに戻して弱火で3～5分ほど焼いたらお皿に盛り、食べやすい大きさに切り分ける。
- ケチャップを添えて出来上がり。
[うまうまポイント]
- 3では強火で卵をしっかり攪拌することでフワッとした仕上がりになります。
- 卵が固まったら弱火で卵に火をいれることでフワッとしてきます。火が強いと焦げてしまいますので弱火でじっくり焼いていきます。
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