元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

どこか懐かしい洋食屋のポークケチャップの作り方/レシピ

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[調理時間: 30~45 分]

ポークケチャップはどこか懐かしい洋食屋の定番の料理で、ご飯にピッタリなおかずの一つだ。

豚肉と玉ねぎがあれば、さっと作れるのも魅力的だ。

ケチャップだけでも十分美味しいが、はちみつやすりおろしたニンニクを加えることでコクが増し、酢を隠し味程度に加えることで爽やかな味わいに仕上がる。

ひと手間加えた洋食屋のポークケチャップをお家で美味しく召し上がってほしい。

[材料: 2人前]

  • 豚薄切り肉・・・200g
  • 玉ねぎ・・・1/2個 薄切り
  • 塩・・・少々
  • 胡椒・・・少々
  • パセリ(乾燥)・・・適量

a)合わせておく

  • ウスターソース・・・大さじ1
  • ケチャップ・・・大さじ2
  • 酒・・・大さじ0.5
  • コンソメの素・・・小さじ1
  • はちみつ・・・小さじ1
  • 酢・・・小さじ0.5
  • にんにく・・・1個 すりおろす

 

 

 

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[作り方] 

  1. フライパンにサラダ油(分量外)をしき火にかけ、豚肉を加え炒める。
  2. 豚肉の色が変わってきたら玉ねぎを加え炒め合わせる。
  3. 玉ねぎがしんなりしたら、塩、胡椒をしa)を加え炒め合わせる。
  4. ソースが全体に絡んだらお皿に盛りパセリを散らして出来上がり。

 [うまうまポイント]

  • 3で玉ねぎを加えたら焦げないように火を調整しながらしんなりするまで、じっくり炒め甘味を引き出します。玉ねぎの炒め方があまいと辛みが残ってしまいます。

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