元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

簡単!!オイスター煮豚丼の作り方/レシピ

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[調理時間:1時間位]

 煮豚丼が食べたい。。

濃厚なオイスターソースダレで煮込んだ豚肉とともにご飯を掻き込みたくなった。

オイスター豚丼は簡単だ。

にんにくの香りを移したごま油で豚肉を焼き、後はオイスターダレで煮込むだけだ。

生姜の香りが効いた甘辛いタレは食欲を与えてくれる。

食べ応えばっちりのこの丼ぶりでスタミナ満点だ。

 

[材料:2人前]

豚ロース肉(とんかつ用)・・・300g 食べやすい大きさに切る。

にんにく・・・1個 薄切り

ごま油・・・小さじ2

ご飯・・・300~400g

ゆで卵・・・2個 半分に切る

小松菜・・・適量 茹でて食べやすい大きさに切る

塩・・・少々

胡椒・・・少々

 

a)

水・・・250cc

オイスターソース・・・小さじ1

砂糖・・・大さじ1.5

酢・・・小さじ1

酒・・・大さじ1

醤油・・・大さじ1.5

 生姜・・・ひとかけ すりおろす

 

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【作り方】

①豚肉に塩、胡椒をふる。

②フライパンにごま油をしきにんにくを入れ炒め、きつね色になったらにんにくは一旦取り出す。※油はそのまま

③②のフライパンで豚肉を炒める。

④豚肉の両面に焼き色がついたら a)を加えにんにくを戻し、落し蓋をして弱火で40分ほど煮る。

⑤器にご飯を盛り、豚肉を乗せタレを回しかけ、ゆで卵と小松菜を乗せたらできあがり

 

[うまうまポイント]

・卵は一緒に煮て煮卵にしても良いです。

・タレの濃度はお好みです。濃いめが好きなら豚肉を取り出した後火にかけ煮詰めていきましょう。

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