鶏ひき肉が丁度1人前残っているから、お昼にパスタにでもしてみよう。
梅や青しそがあるから和風に仕上げてみることにした。
ひき肉と梅を炒め合わせたら、調味料と削り節をたっぷり1パックを豪快に入れたらパスタのゆで汁を加えてソースを作る。
後は茹で上がったパスタを加えてソースを加えるだけだ。
梅の酸味、塩味が丁度良くパスタに絡み実に美味しい。
削り節をたっぷり入れて正解だ。
旨味もしっかり感じられる。
食べ応えのあるパスタで大満足な昼食となった。
【材料】1人前
パスタ（スパゲッティ）・・・100ｇ
鶏ひき肉・・・100ｇ
青しそ・・・3~4枚 千切り
梅干し・・・8～10ｇ 種を取りみじん切り
ごま油・・・適量
a)
酒・・・30ｃｃ
醤油・・・大さじ2/3
削り節・・・1パック
【作り方】
①パスタを表示どおりに茹でる。
②フライパンにごま油をしき火にかけ、鶏ひき肉を加え炒める。
③肉の色が変わったら梅干しを加え炒め合わせたら、a)を加え混ぜ合わせパスタのゆで汁（分量外）お玉1.5杯を加えソースを作る。
④パスタが茹で上がったら水気を切り、③に加え火にかけながらソースを絡ませたらお皿に盛り、青しそを乗せて出来上がり。
※ポイント①
梅干しの量は梅干しの塩分により調整してください。
塩分量9％の梅干し10ｇで梅干しの酸味と塩味がしっかり感じられます。
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