暑い時期になると冷奴が食べたくなる。。
冷奴は長ネギと醤油だけでも美味しいが、刻んだ生姜をたっぷり乗せて食べるとこれまた旨い。
生姜はできるだけ細かく刻み、ねぎは少し粗目に刻む。
醤油をたらりとかけて食べると、生姜と醤油の香りが豆腐に絡み美味しい。
生姜の辛みが丁度良いアクセントだ。
途中でラー油を垂らして別の辛みをプラスし辛みの競演。
ラー油がコクと旨味も与えてくれる。
食欲がなくなる暑い時期にピッタリな冷奴を食べて夏バテ予防をしていきたい。
【材料】1～2人前
木綿豆腐・・・1/4丁位 100ｇ
生姜・・・20ｇ 極みじん切り
長ねぎ・・・5ｃｍ みじん切り
醤油・・・適量
ラー油・・・お好みで 適量
【作り方】
①豆腐を食べやすい大きさに切る。
②みじん切りにした生姜と長ねぎを乗せる
③醤油を垂らしてできあがり。
※お好みでラー油をどうぞ
※ポイント①
生姜はできるだけ細かいみじん切りにすると食べやすいです。
※ポイント②
調味料はお好みでいろいろ試してみてください。
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