おいしいマッシュルームが手に入ったからアヒージョ風にオリーブオイルで煮込んでみることにした。
アヒージョ風というと難しそうだが、マッシュルームに半分つかるくらいのオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、塩とブラックペッパーをふりオーブントースターで焼くだけだ。
オリーブオイルでじっくり煮込んで焼いたマッシュルームは実においしい。
にんにくの風味がうつったオリーブオイルをカリカリにトーストしたパンにつけて食べると手が止まらなくなる。
パンの上にマッシュルームを乗せて食べるものいい。
おいしいパンがある時はガーリックマッシュルームを食卓に並べたい。
【材料】2人前
マッシュルーム・・・6個位 軽く洗い水気をとる
にんにく・・・大1個 みじん切り
オリーブ油・・・適量
パセリ・・・適量 みじん切り
塩・・・少々
ブラックペッパー・・・少々
【作り方】
①マッシュルームは軽く洗い、石突をとり耐熱皿に並べる。
※石突も食べられるためマッシュルームの間に入れる。
②オリーブ油をマッシュルームが半分つかるくらい入れる。
③みじん切りにしたにんにくを入れ、塩、ブラックペッパーをふる
④トースター 1200ｗで12～15分位焼く。
⑤パセリをふりできあがり
※ポイント①
③の際にんにくはマッシュルームの上にあると焼いている時焦げてしまうため、オリーブ油に浸るにようにしましょう
※ポイント②
トースターにより火の強さが違うため焼く時間は目安にしてください。
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