元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

簡単!!きゅうりともやしのザーサイナムルの作り方/レシピ

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ザーサイの瓶詰が残っているから何か作ろう。

瓶詰のザーサイにはすでに味が付いているからシンプルにごま油を絡めてナムルにしてみる。

きゅうり、ザーサイをもやしの細さに合わせて切りそろえる。

きゅうりを塩もみして水分を切り、みじん切りにした長ネギと調味料などをボウルに入れて茹でたもやしとザーサイと合わせるだけだ。

ザーサイの塩味と旨味がごま油と合わさりとても美味しい。

またザーサイのコリコリ、きゅうり、もやしのシャキシャキの歯ごたえも楽しい。

箸が止まらなくなるこのナムルをまた作りたい。

 

【材料】2人前

ザーサイ(缶詰)・・・20g 細切り

きゅうり・・・1本 5cm幅に切り細切り

長ネギ・・・8cm みじん切り

もやし・・・1/2袋

a)

塩・・・・少々

ごま油・・・小さじ1/2

白ごま・・・適量

味の素・・・少々 ※無くても可 

 

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【作り方】

①もやしを茹で冷ましておく。

②きゅうりは塩ひとつまみ(分量外)を加え塩もみし、しばらく経ったら水気を絞る。

③ボールにきゅうり、もやし、ザーサイ、ねぎ、a)を加え混ぜ合わせる。

※ポイント①

きゅうりとザーサイはもやし位の細さに切りそろえます。 

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