ザーサイの瓶詰が残っているから何か作ろう。
瓶詰のザーサイにはすでに味が付いているからシンプルにごま油を絡めてナムルにしてみる。
きゅうり、ザーサイをもやしの細さに合わせて切りそろえる。
きゅうりを塩もみして水分を切り、みじん切りにした長ネギと調味料などをボウルに入れて茹でたもやしとザーサイと合わせるだけだ。
ザーサイの塩味と旨味がごま油と合わさりとても美味しい。
またザーサイのコリコリ、きゅうり、もやしのシャキシャキの歯ごたえも楽しい。
箸が止まらなくなるこのナムルをまた作りたい。
【材料】2人前
ザーサイ（缶詰）・・・20ｇ 細切り
きゅうり・・・1本 5ｃｍ幅に切り細切り
長ネギ・・・8ｃｍ みじん切り
もやし・・・1/2袋
a)
塩・・・・少々
ごま油・・・小さじ1/2
白ごま・・・適量
味の素・・・少々 ※無くても可
【作り方】
①もやしを茹で冷ましておく。
②きゅうりは塩ひとつまみ（分量外）を加え塩もみし、しばらく経ったら水気を絞る。
③ボールにきゅうり、もやし、ザーサイ、ねぎ、a)を加え混ぜ合わせる。
※ポイント①
きゅうりとザーサイはもやし位の細さに切りそろえます。
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