元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

簡単!!つゆだく生姜焼き丼の作り方/レシピ

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大衆食堂にあるような生姜焼き丼ができた。

お昼ごはんに丼ぶりが食べたくなり、この生姜焼き丼を作ることにした。

生姜焼きはそれだけでも美味しいが、どんぶりにすると爆発的な旨さになるはずだ。

ご飯の上に千切りにしたキャベツをたっぷり乗せる

タレは多めに作り豚肉、野菜を炒めたら投入し煮からめていく。

お好みのタレの味、分量になったらご飯にかける。

これに目玉焼き、紅ショウガも乗せれば食欲倍増飯ができあがる。

 

見た目だけで3杯いけそうだ。

どれどれ美味しくできたかな。一口。。

うまい。つゆだく生姜焼き丼うまい。

生姜焼きのタレがご飯、キャベツに絡み美味しさも倍増。

生姜たっぷり香りもたっぷり。

ガツガツかきこんで食べる用の丼ぶりだ。

もう手は止まらない。

箸休めに目玉焼きだ。いや箸休めにならない。。

目玉焼き、生姜焼きをご飯と一緒に食べるってそういえばない。

ダブル焼き丼最高。

気軽にできるこの丼ぶりを今度は夕飯に作ろう。

 

 

【材料】1人前

ご飯・・・130~150g※お好み量でどうぞ

豚バラ肉・・・100g 食べやすい大きさに切る

卵・・・目玉焼きにする(半熟がおすすめ)

玉ねぎ・・・1/4個 くし切り

人参・・・1cm 短冊切り

キャベツ・・・千切り 適量

紅ショウガ・・・適量

万能ねぎ・・・適量 小口切り

 

a)合わせておく

生姜・・・ひとかけ すりおろす

にんにく・・・小1個 すりおろす

めんつゆ(2倍濃縮)・・・70cc

水・・・60cc

砂糖・・・小さじ1

 

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【作り方】

①フライパンに油をしき豚肉を炒める。

②肉の色が変わったら玉ねぎ、人参を炒め火が通ったらa)を入れ煮詰める。

③ご飯の上にキャベツの千切りを乗せて、お好みの味の濃さまで煮詰めた②をかける。

④目玉焼き、紅ショウガ、万能ねぎをのせて出来上がり。

※ポイント

つゆだくが苦手な方ははa)のタレを半分量にして②で軽く煮絡めてください。



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