元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

簡単!!ピリ辛納豆キムチの作り方

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納豆キムチが食べたい。。。

キムチが冷蔵庫に余っているのをみて真っ先に思った。

 

キムチと納豆を合わせるだけでも良いが今日はひと手間を加えてみよう。

食べ応えがあるように細かく刻んだキュウリを加える。

旨味はキムチにしっかり詰まっているが、ごま油を加えて風味をアップさせる。

更にラー油も加えピリ辛度アップだ。

納豆にはやはり葱はかかせない。刻んで入れる。

白ごまを加えて後は混ぜるだけだ。

 

まぜまぜ、ねばねば。。。

根気よくかき混ぜる。

程よく粘りが出て糸が引いたら美味しいサインだ。

 

どれどれまず一口。。

「おっ。うまい。納豆きむちくん旨い」

ごま油とラー油の風味旨味が合わさり美味しさが確実にアップしている。

きゅうりの食感もいい。食べ応えある。

きゅうりのカリカリ、キムチのシャキシャキがいい調和。

もうこれはご飯にかけて食べるしかない。

豪快にご飯に乗せて掻き込みながら食べる。

途中で追いラー油が私にとどめを刺す。

ピリっと辛い納豆キムチ。

キムチが残った時はまた作りたい。

 

【材料】2人前

キムチ・・・100g

納豆・・・1パック

きゅうり・・・1/2本 みじん切り

ねぎ・・・1/3本 みじん切り

ごま油・・・小さじ1/2

ラー油・・・小さじ1/2

白ごま・・・適量

 

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【作り方】

材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせてできあがり。

※ポイント

納豆のタレ、からしは今回入れていませんが、お好みで入れてください。
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