カレーライスを前日の夜に美味しくいただいたが一皿分余ってしまった。
昼にこの一皿分のカレーを二人分にして、妻と美味しく食べれないかと考える。
出汁で伸ばしてカレーうどんにするのはいつものパターンだが、今日のお腹は洋風で決まっている。
「うどんも冷蔵庫にはないな。。あっ。冷凍ご飯がたくさんある」
ご飯ならカレーリゾットで決まりだ。
ただ普通にご飯を加えるだけでは面白くない。
プチトマトとピーマンがある、スープカレーをイメージした。
プチトマト、ピーマンを加えたら野菜の酸味や旨味を加えたら美味しくなるぞ！
カレーを温め、カットしたトマトとピーマンを入れ火が通るまでしばらく煮る。
コンソメスープで程よく伸ばした後、ご飯を入れて煮詰めたあと、とろけるチーズを加えてサッとかき混ぜれば完成だ。
お皿に盛りテーブルにスタンバイ。
ウスターソースをタラりとかけて一口。。。
コンソメ伸ばした分少しあっさりだが、それを補うようにチーズとウスターソースがコクを補填してくれている。
妻も「美味しいｗｗ」と絶賛したこの一皿は困った時の救世主となりそうだ。
【材料】
カレー・・・1皿分
ご飯・・・200ｇ
ピーマン・・・1個 1ｃｍ角位に切る
プチトマト・・・4～5個 1/4に切る
しめじ・・・1/3パック 石突をとりほぐす
とろけるチーズ・・・1枚
コンソメの素・・・小さじ1
水・・・100ｃｃ
※ウスターソース・・・適量 味がしっかりついてる場合は不要
【作り方】
①カレーを温め、トマト、ピーマン、しめじを入れて煮る。
②野菜に火が通ったらご飯を入れ混ぜ合わせる。
③軽く煮詰めてチーズを入れ軽く混ぜ合わせたら器に盛る
④お皿に盛りウスターソースをかけてできあがり
※ポイント①
トマトは煮崩れる位、ピーマンもしっかり火が通るまで煮る方が美味しいです。
※ポイント②
とろけるチーズを加えたら軽く混ぜ合わせる程度で良いです。
※ポイント③
出来上がった時に味を見てしっかり味が付いてる場合はウスターソースは不要です。
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