元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

簡単!!体あたたま~る!!山菜うどんの作り方/レシピ

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赤いライジングスターです。

本日は山菜うどんの作り方です。

山菜うどんは市販の山菜がミックスされているパックを使用すれば簡単にできます。

山菜のいろいろな食感を楽しみながら美味しくいただいてください。

 

【材料】2人前

うどん・・・ 2人前

豚肉(薄切り)・・・ 100~150g位  食べやすい大きさに切る

なめこ山菜・・・ 1P ザルに上げて水気を切っておく

しいたけ・・・ 3個位 薄切り

長ねぎ・・・ 1/3本 斜め切り

油揚げ・・・ 適量

水・・・ 300cc

七味唐辛子・・・ お好み

 

a)

めんつゆ(2倍)・・・表示のかけつゆの濃度どおり

 

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【作り方】

①鍋に水と豚肉、しいたけ、葱、油揚げを入れて火にかけ沸騰したら灰汁を取り、火を弱め煮る。

②a)と山菜を入れて弱火で煮る。※肉に火が入ればOK

③うどんを茹でてお皿に盛り汁をかけてできあがり

 

※ポイント

器によっては汁が少し多いかもしれません。かけつゆの濃度にして量は調整してください。

 

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