鶏の手羽元の甘辛煮は簡単だ。
甘辛いタレで鶏の手羽元とゆで卵を一緒に煮込むだけだが実に美味しい。
甘辛い中にも酢の爽やかな味が食欲を誘ってくれる。
また煮た卵が丁度良い口なおしをしてくれるで、新たな気持ちでまた手羽元と向き合わせてくれる。
ご飯のお供にもお酒にもピッタリなこの甘辛煮を夕飯に召し上がってほしい。
【材料】2～３人前
鶏手羽元・・・ 8本
卵・・・ 4個 ゆで卵をつくる
生姜・・・ ひとかけ 薄切り
にんにく・・・ 1個 薄切り
醤油・・・ 50ｃｃ
みりん・・・ 大さじ1/2
a)
水・・・ 100ｃｃ
酢・・・ 100ｃｃ
酒・・・ 50ｃｃ
砂糖・・・ 大さじ２
【作り方】
①鍋に鶏手羽元、ゆで卵、生姜、にんにく a) を入れて火にかけて煮立ったら、蓋をして弱火で10分煮る
②醤油、みりんを加えて、汁気が少なくなるまで煮る。
※ポイント
時々肉と卵を転がして味が均一に染み込むようにしましょう。
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