赤いライジングスターです。
本日はいんげん豆とベーコンの和風パスタです。
いんげん豆とベーコンの相性はとてもよく炒め物にすることも多いのですが、今回は和風パスタにしてみました。
バター醤油のソースと合わさりとても美味しくなります。
いんげん豆の食感も楽しみながら召し上がってください。
【材料】1人前
パスタ 90～100ｇ
ベーコン 1～2枚 1cm幅に切る
いんげん豆 6本位 ヘタと筋を取り斜め切り
しめじ ひとつかみ
にんにく 1個 みじん切り
きざみ海苔 適量
a)
パスタのゆで汁 お玉1杯
酒 大さじ１
醤油 小さじ１
ほんだしの素（顆粒） 少々
バター 3～5ｇ
【作り方】
①パスタを茹でる
②フライパンに油をしき、にんにくとベーコンを入れて炒め、ニンニクの香りがたったら、しめじを入れ火が通ったら、a)のパスタのゆで汁を入れ乳化させたら、残りの調味料を入れ軽く煮立たら火を止める。
③パスタの茹で時間の4～5分前に、いんげん豆をパスタを茹でている鍋に入れる。
④パスタが茹で上がったら、いんげん豆とともにザルに上げる
⑤②を火にかけ、パスタといんげん豆を投入し混ぜ合わせ、パスタがソースを吸ったらお皿に盛る
⑥きざみ海苔をかけて出来上がり
※ポイント①
いんげんの茹で時間はお好みです。硬めのいんげん豆が好きな方は短めに茹でてください。
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