元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

超簡単!!厚揚げと玉ねぎの味噌汁

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赤いライジングスターです。

本日は厚揚げと玉ねぎの味噌汁です。

私は普通の豆腐の味噌汁も好きですが、厚揚げの味噌汁も結構好きです。

厚揚げから出る油のコクと玉ねぎからもたっぷり甘味がでて美味しくなります。今回はもやしも入れています。

【材料】2人前

厚揚げ 半丁 食べやすい大きさに切る

玉ねぎ 1/4 薄切り

もやし ひとつかみくらい

味噌 お好みの味噌   適量

水 400ccくらい

ねぎ(白いところ) 薄く小口ぎりにして水にさらす

 

 

 

【作り方】

①鍋に水、厚揚げ、玉ねぎを入れて沸かす

②もやしを入れひと煮立ちさせたら火を止めて味噌を溶き入れる

③器に味噌汁とねぎを盛ってできあがり

 

※ポイント①

厚揚げは湯通ししなくても大丈夫です。気になる方はしてください

※ポイント②

味噌を溶いたらあまり火にかけないようにしましょう。味噌の風味が飛んでしまいます。

 

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