赤いライジングスターです。
本日は厚揚げと玉ねぎの味噌汁です。
私は普通の豆腐の味噌汁も好きですが、厚揚げの味噌汁も結構好きです。
厚揚げから出る油のコクと玉ねぎからもたっぷり甘味がでて美味しくなります。今回はもやしも入れています。
【材料】２人前
厚揚げ 半丁 食べやすい大きさに切る
玉ねぎ 1/4 薄切り
もやし ひとつかみくらい
味噌 お好みの味噌 適量
水 ４００ｃｃくらい
ねぎ（白いところ） 薄く小口ぎりにして水にさらす
【作り方】
①鍋に水、厚揚げ、玉ねぎを入れて沸かす
②もやしを入れひと煮立ちさせたら火を止めて味噌を溶き入れる
③器に味噌汁とねぎを盛ってできあがり
※ポイント①
厚揚げは湯通ししなくても大丈夫です。気になる方はしてください
※ポイント②
味噌を溶いたらあまり火にかけないようにしましょう。味噌の風味が飛んでしまいます。
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