元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

簡単!!ヘルシー!!豚もも肉の照り焼き

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赤いライジングスターです。

本日は豚もも肉の照焼きです。

甘辛いタレと肉厚の豚もも肉の相性がピッタリです。

もも肉を使うことでさっぱりヘルシーにいただけます

【材料】2人前

豚もも肉(厚切り) 200g位 フォークで刺す

a)

醤油 大さじ1

酒 小さじ2

砂糖 小さじ2

生姜 ひとかけ すりおろす

にんにく 小1個 すりおろす

 

 

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【作り方】

 

①豚肉をa)に漬けこむ

②フライパンに油をしき温めたら豚肉を入れ蓋をして中火

③3~5分くらいして焼き色が付いたらひっくり返して蓋をして同じ時間位焼く。

④肉に火が通ったら中強火にしてa)のタレを入れて肉に照りを付けてできあがり。

 

※ポイント①

①では時間があれば1時間位つけ込むと肉も柔らかく美味しくなります。

※ポイント②

③④の際あまり火が強い焦げてしまいますので、強火にせずじっくり火を通すくらいのイメージの方が良いでしょう。

 

 

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